Waarom is zoutinname zo belangrijk?
Zout regelt de vochtbalans en speelt een rol bij spieren en zenuwen, maar de meeste mensen krijgen er structureel te veel van binnen. Langdurig te veel zout verhoogt de bloeddruk en vergroot het risico op hart- en vaatziekten, belast de nieren en geeft vochtophoping.
Hoeveel zout per dag is aanbevolen?
De Wereldgezondheidsorganisatie adviseert voor volwassenen maximaal 5 gram zout per dag, ongeveer een theelepel. Een gemiddelde Nederlander eet zo'n 8 tot 9 gram, bijna het dubbele. Het meeste komt niet van het zoutvaatje, maar zit verborgen in brood, kaas, vleeswaren en kant-en-klaarmaaltijden.
Zout per voedingsmiddel
| Voedingsmiddel | Zout per 100 g |
|---|---|
| Soep (blik of fles) | 0,8-1,5 g |
| Brood | 1,0 g |
| Snacks (chips, nootjes) | 1,5-2,0 g |
| Kaas (jong of oud) | 1,5-2,5 g |
| Fastfood (hamburger, pizza) | 1,2-2,5 g |
| Vleeswaren (ham, salami) | 2,0-3,0 g |
| Kant-en-klaarmaaltijden | 1,2-3,0 g |
| Sauzen (sojasaus, ketchup) | 1,5-4,0 g |
Natrium is niet hetzelfde als zout
Op etiketten staat vaak natrium in plaats van zout. Om van natrium naar zout te rekenen vermenigvuldig je de waarde met 2,5, iets wat vrijwel niemand in de supermarkt doet. Maathouder maakt die omrekening automatisch en laat zien waar het meeste zout vandaan komt, zodat je gericht kunt bijsturen.
Veelgestelde vragen
Hoeveel zout per dag is aanbevolen?
De WHO adviseert maximaal 5 gram zout per dag voor volwassenen, ongeveer een theelepel. De meeste Nederlanders zitten daar structureel boven.
Wat is het verschil tussen zout en natrium op etiketten?
Natrium is een bestanddeel van zout. Om van natrium naar zout te rekenen vermenigvuldig je de waarde met 2,5. Maathouder doet dat automatisch.
Zit zout ook in gezonde producten?
Ja. Brood, kaas en sommige groentesappen bevatten relatief veel zout. Bijhouden geeft inzicht in onverwachte bronnen.