Wat zijn voedingsvezels?
Voedingsvezels zijn plantaardige bestanddelen die je lichaam nauwelijks verteert. Ze zitten in volkoren granen, groenten, fruit, peulvruchten, noten en zaden. Er zijn oplosbare vezels die de darmflora voeden en onoplosbare vezels die de darmbeweging stimuleren; beide zijn belangrijk.
Hoeveel vezels per dag heb je nodig?
De Gezondheidsraad adviseert voor volwassenen minimaal 25 gram per dag voor vrouwen en 30 gram voor mannen. In de praktijk halen de meeste Nederlanders maar 20 tot 22 gram, een tekort van bijna een derde. Door je vezelinname bij te houden zie je meteen of jij de aanbevolen hoeveelheid haalt.
Vezels per voedingsmiddel
| Voedingsmiddel | Vezels per 100 g |
|---|---|
| Appels (met schil) | 2,4 g |
| Wortelen | 2,8 g |
| Broccoli | 3,0 g |
| Peren (met schil) | 3,1 g |
| Volkorenbrood | 6,0 g |
| Kikkererwten (gekookt) | 7,6 g |
| Linzen (gekookt) | 7,9 g |
| Havermout | 10,0 g |
| Amandelen | 12,5 g |
| Chiazaad | 34,4 g |
Waarom bijhouden zonder hulpmiddel lastig is
Vezels staan op verpakkingen vaak verstopt onder koolhydraten waarvan vezels, een getal dat veel mensen overslaan. Bovendien verschilt het gehalte sterk: wit brood levert nauwelijks vezels, volkoren brood wel. Maathouder telt je vezels op en laat zien welke maaltijden vezelarm zijn, zodat je gericht kunt aanvullen.
Veelgestelde vragen
Hoeveel vezels per dag heb je nodig?
Minimaal 25 gram voor vrouwen en 30 gram voor mannen. De meeste Nederlanders halen dit niet.
Wat gebeurt er als je te weinig vezels eet?
Een tekort kan leiden tot obstipatie, een minder stabiele bloedsuikerspiegel en op termijn een hoger risico op hart- en vaatziekten en diabetes type 2.
Tellen alle plantaardige producten mee?
Ja, maar de hoeveelheid verschilt sterk. Volkoren varianten, peulvruchten en zaden zijn de beste bronnen; wit brood en veel bewerkte producten nauwelijks.